Sobremesas
Bolo de Santo António
- Tempo60 min
- Doses6–8 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- - 250g açúcar
- - 125g manteiga
- - 250g farinha
- - 4 ovos
- - Frutos secos a gosto (noz, amêndoa, pinhão, avelã, ...)
- - Passas
- - 1 cálice Vinho do Porto
- - 1 clh (chá) de fermento.
Confeção
- Logo de início, embeber as passas no Vinho do porto.
- Batem- se as claras em castelo com acessório batedor durante 4 minutos com velocidade progressiva 5/6/7 e reservar.
- Com acessório batedor meter no copo a manteiga e o açúcar vel. 6 durante 2 minutos.
- Juntar as gemas e programar mais 2 minutos na vel. 5.
- Retirar essa massa para um recipiente e juntar as claras em castelo reservadas. Envolver com cuidado.
- De seguida, juntar a farinha previamente misturada com o fermento.
- Finalmente, adicionar à massa os frutos secos (gosto de misturar um pouco de farinha aos frutos secos para não ficarem todos no fundo do bolo) e depois as passas bem embebidas no vinho do Porto.
- Untar uma forma com margarina e farinha
- Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 40/45 minutos.
ATENÇÃO: A receita original também leva frutas cristalizadas mas como não sou apreciadora, não costumo pôr.