Peixe e Marisco
Tentáculos de pota
- Tempo45 min
- Doses1–6 doses
- DificuldadeMédia
Ingredientes
- 1 kg de tentáculos de pota cozidos e partidos em pedaços (panela de pressão 20 min)
- 1 kg de batatas em cubos
- 1 cenoura
- 1 "cabeça" de brócolos partida em pedaços
- 1 folha de louro
- 5 colheres de sopa de azeite
- 3 ou 4 dentes de alho
- 4 ou 5 colheres de sopa de vinho branco
- 1 cebola
- Sal qb
Confeção
Cozer as batatas e os brócolos, temperadas com sal, a vapor, 30 min no programa vapor p1.
Escorrer as batatas e reservar;
No copo, com acessório picador, coloque o alho, a cebola, a cenoura e pique 15 seg no turbo;
Mude para acessório misturador, adicione o azeite e o louro e coloque em cozedura lenta, P1, 10 min;
Adicione os tentáculos e deixe cozinhar mais 5 min, refrescando com vinho branco a meio do tempo.
Junte as batatas e misture na velocidade 5 alguns segundos e selecione velocidade 2, 100º 3 min.