Peixe e Marisco
Bacalhau à minha moda
- Tempo40 min
- Doses1–4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 600g batata cortadas em cubos
- Sal qb
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1/2 pimento vermelho
- 1 ou 2 lombos grossos de bacalhau
- 5 colheres de sopa de Azeite
- 5 colheres de sopa de vinho branco
- Pimenta
- noz moscada
- água para cozer as batatas
Confeção
Colocar as batatas no copo com água e sal.
No cesto colocar o bacalhau.
Programa vapor P1 sem acessório, 20 min. Quando terminar verificar as batatas e se necessário cozer mais 5 ou 10 min.
Limpar de espinhas e pele e desfiar o bacalhau.
Retirar as batatas para outra taça e descartar a água.
No copo picar, com a Ultra-blade, a cebola, cenoura e pimento 15 seg no turbo.
Com a espátula limpar as paredes do copo para baixo.
Adicionar o azeite e selecionar P1 slow-cook 10 min com acessório misturador.
Adicionar o vinho branco e juntar o bacalhau. Temperar com pimenta e noz moscada e colocar mais 5 min no mesmo programa.
Por fim, adicionar as batatas e colocar velocidade 4 ou 5 para as misturar.