Peixe e Marisco
Empadão de peixe com legumes
- Tempo60 min
- Doses1–6 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- pescada q.b
- Macedónia de legumes q.b
- Sal q.b
- Azeitonas q.b
- 2 ovos
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 fio de azeite
- Para o pure :
- 800g de batatas
- 15 cl de leite
- 1 noz de manteiga
- Noz moscada q.b
Confeção
Descasque as batatas e corte-as em cubos de 2 cm.
Coloque as batatas, os ovos na cuba ,cubra com água e no cesto coloque o peixe e a macedónia. Cozinhe a 130°durante 40min.
Quando as batatas estiverem cozidas, retire a água da taça e as batatas,coloque o acessório batedor. Deite as batatas e reduza-as a puré na velocidade 6 durante 30 segundos.
Junte o leite, a manteiga, o sal e a noz moscada e misture na velocidade 6 durante 30 segundos.
Lave a cuba e coloque a lamina misturadora. Refogue a cebola picada com o azeite a 130°, vel 2 por 6 minutos.
Adicione a cenoura raspada e o peixe desfiado ,programe mais 5 minutos na vel.2 a 120°.
Agora num pirex deite uma camada de pure, a mistura do peixe, o resto do puré bem espalhado, os ovos as rodelas e as azeitonas ...
Polvilhe com salsa picada e leve ao forno pré-aquecido a 180º até ganhar um pouco de cor.
Sirva de imediato e bom apetite