Épocas Festivas
Bolo rei escangalhado com chila
- Tempo60 min
- Doses1–12 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 370g de farinha
- 85g de açúcar
- 60g de margarina
- 100g de amêndoa laminada
- 100 g de miolo de noz
- 100g de uvas passas
- 50g de avelãs
- 80g de frutos cristalizadas em cubos pequeninos
- 125ml de leite morno
- 2 ovos tamanho s
- 1 pitada de sal
- 1 saqueta de fermento seco de padeiro, eu usei da Fernipan
- Raspa de casca de tangerina q.b
- Ovo batido para pincelar
- Açúcar em pó para polvilhar
- doce de chila q.b
Confeção
Comece por deitar o fermento e o leite na taça com a lamina de amassar/ triturar e programe a 35° durante 3 mim na vel. 5
Junte o açúcar, os ovos ,a margarina ,a farinha ,a raspa de tangerina e o sal , programe massas P2 durante 3.30 seg.
Retire a massa para um balcão polvilhado com farinha e amasse um pouco mais ,faça uma bola e coloque numa tigela polvilhada com farinha e deixe levedar até dobrar de tamanho. Depois amasse novamente a massa com as mãos, abra a massa em forma retangular polvilhe com os frutos (reserve um pouco de frutos secos para polvilhar )e deite um pouco de doce de chila espaçadamente .
Enrole como se fosse um rolo , dê uns cortes de 5 em 5 centimetros e deite um pouco de chila espaçadamente.
Deixe levedar por mais 30 minutos
Pincele com o ovo batido e polvilhe com os frutos e coloque num tabuleiro com papel vegetal.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos ou até cozer.
Sirva polvilhado com açucar em pó