Épocas Festivas
Aletria cremosa
- Tempo20 min
- Doses1–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 litro leite gordo
- 200 grs açúcar (só coloquei 180 e ficou bem doce )
- 150 grs aletria
- 1 casca de limão
- 1 pau canela
- 4 gemas batidas (só usei 3)
- 1,5 c. sopa farinha Branca de Neve Super Fina
- canela em pó para polvilhar
Confeção
Pese a aletria e reserve.
Coloque o acessório misturador na taça. Deite no copo o leite, o açúcar, a casca do limão e o
pau de canela. Programe 10 minutos à temperatura 90º velocidade 2.
Quando terminar programe mais 15 minutos à temperatura 90º velocidade 2.
Com a máquina já a funcionar, vá incorporando a aletria através do bucal, partindo-a um
pouco com a mão.
Bata as gemas numa tigela juntamente com cerca de 100 grs de leite (retirei da taça quando o
programa parou) e a farinha.
Programe 4 minutos à temperatura de 90º velocidade 2 e lentamente incorpore as gemas.
Deite o preparado numa travessa, retire a casca e o pau de canela e deixe arrefecer.
Polvilhe com canela em pó.
NOTA – Se preferir poderá substituir a farinha por maizena; é possível também aumentar a
quantidade do leite se preferirem que a aletria fique mais líquida, no máximo para esta
quantidade de aletria eu apostaria nos 1,3 litros.
Receita da Daniela Castro do grupo da Moulinex