Panela de Vapor
Bacalhau à Zé do pipo
- Tempo50 min
- Doses2–4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- -2 postas de bacalhau
- -500 gr batatas
- -1cebola
- -2 dentes de alho
- -2 c. sopa de azeite
- -1 c.sopa de vinho branco
- -leite q.b.
- -margarina q.b
- -noz moscada
- -sal
- -maionese q.b
Confeção
- Descascar e cortar as batatas em pedaços e colocar na taça da CC cobertas de água com um pouco de sal.
-Na panela de vapor, colocar o bacalhau, e prog. 120º/35 min.
-Ligar o forno a 180º
-Quando terminar desfiar o bacalhau em lascas. e reservar as batatas dentro de um recipiente com a água da cozedura, para as batatas não secarem.
-Colocar o acessório misturador, cortar a cebola e os alhos em rodelas finas, e deitar o azeite e prog. Slow Cook 1 (vel.2/130º/5 min.)
-No final do tempo juntar o bacalhau e o vinho branco e prog. Slow Cook 1 novamente.
-Deitar o bacalhau no centro de um pirex de forno.
-Escorrer as batatas, e colocar na taça, junto com o acessório batedor, vel.7/30 seg.
-Deitar um pouco de leite a gosto, 1 noz de margarina, e ligar novamente vel.7/30 seg.
-Deitar o puré no pirex á volta do bacalhau, e deitar a maionese por cima do bacalhau.
Levar ao forno a 200º até dourar.