Peixe e Marisco
Caldeirada à minha moda
- Tempo40 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 3 tomates às rodelas finas
- 2 cebolas às rodelas finas
- 1\2 pimento verde às tirinhas
- 1\2 pimento vermelho às tirinhas
- 3 batatas grandes às rodelas mais grossinhas
- Peixe a gosto ( coloquei bacalhau, raia, e lulas)
- 1 copo pequeno de àgua
- Azeite qb
- Sal qb
Confeção
O segredo da caldeirada é equilibrar as camadas.
Começo pela cebola, tomate e pimento. De seguida uma camada de batata. Um bocadinho de azeite e umas pedrinhas de sal.
Novamente cebola, tomate e pimento e por cima o peixe
Mais um bocadinho de azeite e sal.
Repito o tomate, cebola e pimento e por cima batata. Mais um fio de azeite e sal.
Termino com o resto da cebola, do tomate e do pimento. Despejo a água e só falta pôr a CC a trabalhar.
Velocidade 1, 110 graus, 25 minutos. Quando termina retifico o sal e coloco mais 10 minutos a 105 graus.
Acessório - misturador
Bom apetite!!!