Bolo de caramelo

Ingredientes

• Leve ao lume uma frigideira com metade do açúcar e deixe cozinhar até ficar um caramelo claro. Retire do lume, junte o leite (vai borbulhar mas é normal), aos poucos e mexendo sempre até derreter o caramelo e depois deixe arrefecer.
• Ligue o forno a 180º, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
• Coloque no copo a borboleta, as claras e bata 4 min/ vel 6-7. Reserve.
• Coloque o restante açúcar no copo com a margarina e programe 5 min/ vel 5 até ficar um creme liso. Margarina deve ficar mole.
• Pelo bocal da tampa adicione as gemas uma a uma com a CC em funcionamento na vel 5.
• Junte a farinha, o fermento, a canela e o coco ralado e bata 15 seg/ vel 5.
• Adicione o caramelo e bata mais 15 seg/ vel 5.
• Por fim envolva a mistura nas claras reservadas e envolva delicadamente.
• Verta o preparado anterior na forma e leve ao forno durante cerca de 40 min/ 180*C
• Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme, deixe arrefecer totalmente e sirva polvilhado com açúcar em pó