Acompanhamentos
Risotto de lima e açafrão
- Tempo45 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 2 limas
- 300g arroz arbóreo
- 50g cebola doce
- 5cl azeite
- 8cl vinho branco
- 50cl caldo de galinha
- 50cl caldo de legumes
- 30g queijo parmesão
- 15g manteiga
- Açafrão q. b.
- Sal
- Pimenta
Confeção
Descasque a cebola doce e corte-a grosseiramente. Junte os alhos descascados e raspa de uma lima. Coloque na taça com a lâmina picadora, velocidade 11, 10segundos. Junte o azeite e seleccione o programa P1 de cozedura lenta sem a tampa de vapor durante 7min.
Quando o temporizador indicar que faltam 4min, junte o arroz e o açafrão. Quando faltar 1min, junte o vinho branco.
No final do programa, junte o caldo de legumes e galinha e selecione o programa P3 de cozedura lenta a 95°C durante 20min sem a tampa de vapor.
Após a cozedura junte a raspa da segunda lima, sumo das 2 limas, o queijo parmesão e a manteiga e misture suavemente. Rectifique os temperos e sirva.