Carne
Rolo de Carne Recheado
- Tempo60 min
- Doses1–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 500g de carne de vaca picada
- 500g de carne de porco picada
- 2 d. de alho
- 2 ovos
- 1 cebola grande
- 200g de pão ralado
- 20cl de vinho branco
- 20 cl de água a ferver
- 1 folha de louro
- Pimenta branca q.b
- Noz Moscada q.b
- Orgãos q.b
- Sal q.b
- 1 Caldo knorr de carne (opcional)
- Recheio: Fiambre, Queijo e Bacon
Confeção
Coloque a lâmina picadora na taça da Cuisine Companion, junte os alhos e a cebola e pique tudo na velocidade 11 durante 10 seg.
Coloque a carne picada toda na taça e adicione o pão ralado, os ovos, os oregãos, o sal e a pimenta branca. Misture tudo na velocidade 10 durante 30 segundos sem trocar a lâmina.
Verifique se está tudo bem misturado e em cima da bancada da cozinha coloque uma folha de papel de alumínio. Verta o conteúdo da taça e comece a fazer um rectângulo espalmando a carne pelo papel.
Após estar a carne toda "espalhada" e espalmada uniformemente, coloque em camadas o bacon, o fiambre e o queijo cobrindo o rolo de carne. Comece a enrolar com a ajuda do papel de alumínio até ficar em forma de cilindro.
Notas
Não deve ficar nenhum pedaço do papel dentro do rolo.
Com a lâmina picadora colocada, encha a taça com água e seleccione a velocidade 10 durante 10 segundos para "pré-lavar" a taça.
Coloque o acessório misturador e verta para a taça o vinho branco, a água a ferver, o caldo knorr e a folha de louro. Misture tudo na velocidade 3 durante 30 segundos.
Unte um pirex com azeite ou margarina, coloque 1/3 do conteúdo da taça, coloque o rolo de carne e verta o resto do conteúdo da taça em cima do rolo.
Leve ao forno e deixe cozinhar durante 1h.