Peixe e Marisco
Bacalhau cremoso com couve-flor
- Tempo60 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- sal
- 1 couve-flor pequena
- Azeite
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 300 g de bacalhau
- 150 g de batata palha
- 4 ovos
- 1 dl de leite
- 2 dl de natas
- pimenta de moinho
- 80 g de queijo parmesão fresco ralado
Confeção
Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
Separe a couve-flor em raminhos, lave.
Deite 700 ml de água na taça do robot, disponha o cesto de cozedura a vapor com o bacalhau e couve flor seleccione o Programa de Cozedura a Vapor durante 20 minutos. Retire, escorra e deite o bacalhau e a couve flor para uma tigela.
Descasque e lave as cebolas e os alhos, deite os alhos e a cebola na taça com a lâmina picadora e pique durante 15 segundos na velocidade 10. Troque pelo acessório misturador e passe com a espátula, adicione o azeite e seleccione o Programa Cozedura Lenta P1 durante 5 minutos.
Junte o bacalhau desfiado, seleccione o Programa Cozedura Lenta P1 durante 5 minutos.
Adicione a batata palha e a couve flor e selecione o Programa Cozedura Lenta P1 durante 2 munutos.
Transfira o preparado para um tabuleiro de forno.
Coloque o acessorio batedor, parta os ovos, adicione o leite e as natas e tempere com sal, pimenta moida na altura e selecione velocidade 6, durante 1 minuto.. Deite sobre o bacalhau e salpique com o queijo ralado. Leve ao forno a gratinar durante cerca de 15 minutos.