Peixe e Marisco
massa com salmão a vapor e molho Pesto
- Tempo30 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 3 posta salmao
- 500 gr massa lacinhos
- 50g de queijo parmesão ralado
- 80ml de azeite
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 dente de alho
- flor de sal a gosto?
Confeção
Cozi a massa na CC , temperei o salmão com limão , azeite e sal, peguei no cesto da CC cobri o fundo com papel vegetal e puz o salmão ja temperado e cozer a vapor na CC por 25m.
Receita do Pesto de rucula 200g de folhas de rúcula
Coloque todos os ingredientes, excepto o azeite, na taça da CC e triture 10s na Velocidade 8.
Junte o azeite e triture mais 15s na Velocidade 12.
Rectifique o tempero e guarde dentro de um frasco esterilizado, coberto com uma fina camada de azeite, no frigorífico.
Método Convencional
Coloque todos os ingredientes, excepto o azeite, no recipiente de um robot de cozinha e triture alguns segundos em potência média, até as folhas perderem o volume.
Junte o azeite e triture mais alguns segundos, até obter um creme grosso.
Rectifique o tempero e guarde dentro de um frasco esterilizado, coberto com uma fina camada de azeite, no frigorífico.