cheesecake frutos silvestres

Confeção

1. Base:

2. Colocar as bolachas partidas em pedaços na taça da CC e triturar 15 seg., vel 8. Juntar a manteiga partida em cubinhos e misturar 15 seg., vel 6. Retirar do copo e forrar o fundo de uma forma de fundo amovível calcando bem. Colocar a forma no congelador enquanto se preparar o creme.

3. Creme:

4. Triturar os frutos vermelhos ainda congelados uns segundos na vel. 9. Retirar e reservar. Sem lavar a taça, colocar no copo as natas, o leite, o açúcar e a cuajada e programar 12 min., temp. 90, vel. 4. Terminado o tempo, juntar o queijo creme e os frutos triturados e misturar 15 seg., vel. 6. Verter o preparado na forma, deixar arrefecer um pouco e levar ao frigorífico até solidificar.

5. Cobertura:

6. Colocar os frutos na taça juntamente com o açúcar e tritura 10 seg., vel. 7. Programar de seguida 4 min., temp. 50, vel. 5. Enquanto isso demolhar a folha de gelatina num pouco de água (apenas a suficiente para cobrir). Quando estiver mole, levar ao micro-ondas cerca de 10 seg., sem deixar ferver.

7. Pelo buraco da tapa e através de um passador de rede fina, juntar a gelatina e misturar uns segundos na vel. 4. Retirar o copo da base e deixar arrefecer um pouco. De seguida colocar sobre o creme. Levar ao frio para solidificar.

8. Manter no frigorífico até à hora de servir. Antes de levar para a mesa, decorar com frutos silvestres a gosto, mesmo congelados (que eles descongelam num ápice!).