Peixe e Marisco
arroz de marisco
- Tempo30 min
- Doses2–4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 400 grs de mistura de marisco ou gambas
- 50 grs de azeite
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1/2 pimento
- 100 grs de tomate
- 1 caldo de marisco ou peixe
- 250 grs de arroz (usei do agulha)
- coentros q.b.
- 600 grs de água
- 100 grs de mexilhões (caixinha)
- 100 grs Delícia do mar (pacote)
Confeção
PREPARAÇÃO
. Faça o fumet com as cascas e as cabeças do camarão (convém remover os olhos porque têm uma substância q nos faz mal) e a água. Programe 7 minutos Temp. 110º veloc.4. Coe com o cestinho para um recipiente. deite fora as cascas e reserve o caldo.
. Lave bem a taça e a tampa. Coloque a cebola, o alho, o tomate e o pimento e pique 8 seg. vel.12.
. Adicione o azeite e programe 8,5 min. slow cook
. Acabando o tempo junte o fumet, a água, os caldos, o arroz, o marisco e o camarão reservado, ingredientes e programe 15 min. temp. 110º, vel 2.
. No final, prove o arroz e se ainda estiver rijo, ponha mais 5 minutos.
. Polvilhe com os coentros picados.