Peixe e Marisco
Pescada com Béchamel
- Tempo40 min
- Doses3 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 4 batatas grandes
- 4 postas de pescada
- sal q.b.
- queijo parmesão ralado
- oregãos q.b.
- Molho Béchamel:
- (pode-se fazer um pouco mais de béchamel é só aumentar as quantidades na sua proporção)
- 400 ml leite
- 200 ml natas
- sal, noz-moscada, pimenta q.b.
- 60 gr farinha (usei maisena)
- 40 gr manteiga
Confeção
Descascar as batatas e laminar em palitos. Reservar.
Na taça colocar as batatas e cobrir com água e um pouco de sal, colocar o cesto interno e dispor as postas de pescada salpicar com sal, programar 120 graus, 25 minutos.
Retirar o cesto interno e reservar, escorrer as batatas para um passador e reservar.
Colocar o batedor, com a manteiga, farinha, leite, natas, sal, noz-moscada e pimenta vel 6, 20 seg.
Programar vel 4, 95 graus, 10 minutos.
Entretanto desfiar o peixe e reservar...
Numa tarteira ou tabuleiro dispor um pouco de béchamel no fundo e dispor batata, peixe, batata e por fim béchamel e salpicar com queijo ralado e oregãos.
Levar ao forno por 15 a 20 minutos a 180ºC ou até dourar. (cuidado para não ficar seco)