Infantil
Muffins de Cenoura e Coco
- Tempo40 min
- Doses9 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 260 gr de farinha de arroz
- 180 gr de açúcar moreno intenso
- 270 gr de cenoura aos cubos
- 70 gr de óleo de coco em pasta (não derretido)
- 3 ovos
- pitada de sal
- 10 gr de gengibre em pó
- 60 gr de coco
- 20 gr de fermento
- pepitas de chocolate puro cru
Confeção
Colocar a lâmina picar com a cenoura, açúcar, óleo, pitada de sal e ovos em Pulse a triturar por cerca de 3 minutos até ficar num líquido, ir abrindo a tampa e com a espátula limpar as paredes de vez em quando, depois mais 2 minutos constantes na vel 12.
Por fim envolver com uma vara de arames a farinha, coco ralado, gengibre e fermento.
Coloquei em formas de papel numa forma de silicone da tupperware e levei ao forno até cozer por cerca de 40 minutos...
Fonte: https://odocenuncaamargouu.blogspot.pt/2017/05/muffins-de-cenoura-e-coco_54.html