Panela de Vapor
Maruca à Portuguesa Com Migas
- Tempo60 min
- Doses5 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 6 postas de Maruca congeladas
- 3 cebolas grandes
- 1 pimento vermelho
- 5 dentes de alho seco
- 50 ml azeite
- 50 ml vinho branco
- pimenta, sal, coentros q.b.
- Couve de caldo verde q.b.
- Feijão frade cozido q.b.
- azeite, sal q,b.
Confeção
Laminar as cebolas e alhos secos, cortar os pimentos em tiras, reservar.
Na taça colocar cebola preencher o fundo por cima alguns alhos e tiras de pimento, regar com um pouco de azeite e dispor a maruca ( não cabe as seis postas), temperar com sal e pimenta.
Depois cebola, alhos, pimento novamente, colocar as outras postas de maruca regar com o restante azeite e vinho branco, temperar com sal e pimenta tapar novamente com cebola e salpicar com um pouco de sal (processo feito em camadas), programar 100 graus/ 50 minutos.
As couves coloquei na panela de vapor e salpiquei com sal, no tabuleiro o feijão frade só para aquecer.
Mas ao fim dos 50 minutos como tive receio de queimar o peixe, as couves não estavam completamente cozidas então como tenho a segunda taça coloquei com água quente, sal e juntei as couve programei 120 graus/ 15 minutos ao fim deste tempo juntei o feijão frade e programei mais 5 min/120 graus.
Servir a Maruca com as migas com um bom fio azeite....