Panela de Vapor
Jardineira de Legumes e Carne de Vaca
- Tempo70 min
- Doses6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1,7 kg de carne vaca cortada aos bocados pequenos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 50 ml óleo ou azeite
- 1 colher de café pimentão doce
- 1 piri-piri
- 1 folha de louro
- 1 tomate cacho
- 1 cerveja 0.33
- 300 ml de água
- sal, coentros q.b.
- 1 knorr
- Legumes:
- 6 cenouras cortadas aos cubos
- 600 gr de feijão verde aos cubos
- 400 gr de ervilhas
Confeção
Colocar a lâmina de picar com cebola tomate sem pele alhos dar um toques no turbo. Com a espátula limpar as paredes, juntar óleo vel 3 / 130 graus / 5 minutos. Depois triturar de novo na vel 12 por uns segundos, retirar a lâmina e colocar a peça de mistura.
Adicionar a carne com piri-piri, louro, pimentão doce envolver bem com a espátula e programar vel 2 /130 graus/ 10 minutos. A meio do tempo juntar a cerveja deixar terminar o tempo.
Colocar água, o sal, o knorr e programar vel 2 /110 graus/ 1 hora.
Entretanto começar a preparar os legumes:
Colocar na panela de vapor temperado com sal eu coloco uns garfos por baixo para passar melhor o vapor.
Colocar a panela passado 10 minutos do tempo inicial da carne.
A cenoura juntei à carne após 35 minutos de se encontrar a estufar.
Após a hora terminar verifiquei a cozedura da carne e temperos, tive de colocar mais 15 min/120 graus e um pouco de água.
Depois misturei tudo e temperei com coentros...
Fonte: https://odocenuncaamargouu.blogspot.pt/2017/05/jardineira-de-legumes-e-carne-de-vaca.html