Épocas Festivas
Filhoses de Cenoura
- Tempo40 min
- Doses20 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 800 gr de cenoura
- 400 gr de farinha T55
- raspa de 2 laranjas e 1 limão
- 150 gr de açúcar
- 18 gr de fermento Royal
- 6 ovos
- 20 gr fécula de batata
- açúcar, canela e óleo q.b.
Confeção
Na CC colocar a cenoura partida e descascada com 1 colher de chá de sal e água q.b. programar Steam P1 30 minutos.
Na picadora colocar as cascas de laranja e limão e picar gosto mais do que raspar fica com um sabor mais intenso mas podem raspar normalmente...
Escorrer bem as cenouras num passador, colocar na CC a lâmina amassar com as cenouras e pulse durante 5 seg, baixar com espátula as cenouras das paredes do copo e voltar a repetir por 5 seg.
Adicionar os restantes ingredientes açúcar também programar Massas P2, no fim ainda não estava bem envolvido, raspei as paredes da taça e programei novamente Massas P1.
Ao verificar que parecia com grumos programei vel 12, 20 seg parei aos 10 e repeti novamente...para a massa ficar mais lisa...
Depois é só fritar em óleo abundante elas ganham vida estufam bem, virar para cozer bem... se o óleo estiver muito quente tem tendência a queimar e não ficam cozidas por dentro...
Conforme se vai tirando para a travessa com o guardanapo ir passando por açúcar com canela e colocar noutra travessa...