Épocas Festivas
Filhoses de Abóbora
- Tempo20 min
- Doses20 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 kg de abóbora no fim de descascada antes de cozer
- No fim de cozer e bem escorrida deu cerca de 850 gr
- 500 gr de farinha T55 sem fermento
- 100 ml de sumo de laranja
- Raspa de 2 limões
- 20 ml aguardente
- 15 gr de fermento padeiro fresco
- 3 ovos
Confeção
Na taça da CC colocar a abóbora cortada aos cubos e cobrir com água e 1 colher de chá de sal e tiras de laranja, programar Steam P1 40 minutos.
Retirar e escorrer bem depois apertar com as mãos ou se preferir fazer no dia seguinte deixar a escorrer no escorredor de um dia para o outro.
Colocar a lamina amassar com a abóbora e fazer pulse por 10 seg, limpar as paredes da taça e fazer novamente pulse 10 seg.
Entretanto espremer a laranja para uma taça de vidro e adicionar o fermento mexendo bem.
Juntar há abóbora a raspa de limão, ovos, aguardente, fermento vel 7, 1 minuto.
Juntar farinha vel 7, 30 seg. Limpar as paredes vel 7/ 1 minuto. Depois programa massas P2.
Se não estiver completamente envolvida a farinha fazer novamente e deixar levedar dentro da taça. sem a lâmina.
A seguir programar novamente em 30 graus, 1 hora sem velocidade.
Levar a fritar em óleo, e passar por açúcar e canela...