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Bucho de Porco

Name: Bucho de Porco
Ingredients: 3 bucho de porco; 2 laranja, 5 limões, sal q.b; Molho:; 300 ml tomatada; 400 ml de vinho branco; 250 ml cerveja; 1 cebola; 5 dentes de alho seco; salsa, coentros picados; 50 ml azeite; 2 piripiri secos; 2 colheres de sopa molho piripiri; 2 knorr

Sonia Afonso Garcia

Tempo180 min
Doses6–9 doses
DificuldadeFácil
RobotMoulinex Cuisine Companion
AvaliaçãoSem votos

Ingredientes

3 bucho de porco
2 laranja, 5 limões, sal q.b
Molho:
300 ml tomatada
400 ml de vinho branco
250 ml cerveja
1 cebola
5 dentes de alho seco
salsa, coentros picados
50 ml azeite
2 piripiri secos
2 colheres de sopa molho piripiri
2 knorr

Confeção

Lavar o bucho com água e retirar a gordura interior.
lavar com sumo de limão e laranja e deixar nesta marinada cerca de 4 horas.
Lavar com água e esfregar com sal grosso.
Colocar na CC o bucho com água e sal em steam por cerca de 1 hora. Retirar e reservar. Quando frio partir em pedaços. Fiz isto no dia anterior. No dia seguinte o molho.
Colocar na CC a lâmina corte com cebola e alho 20 seg / vel 12.
Retirar lâmina e colocar utensílio de mistura com azeite e slow cook P1.
Adicionar tomatada, vinho branco, cerveja, salsa e coentros picados, piripiri partido ao meio e molho piripiri programar slow cook 1h30m a 100ºC P2. Após 25 minutos adicionar o bucho e o knorr deixar decorrer até ao fim.
Servir quentinho..

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