Carne
Borrego Estufado com Puré de Batata
- Tempo60 min
- Doses5 doses
- DificuldadeFácil
Ingredientes
- 1 peça costelas de borrego
- 1 cebola picada
- 3 dentes alho esmagados com casca
- 1 piri-piri
- 3 folhas de louro
- 1 tomate maduro picado
- 50 ml azeite
- 1 cerveja
- 1 copo de água
- 1 café curto
- sal, colorau q.b.
- Coentros q.b.
- Puré de batata:
- 1 kg de batata vermelha ou agria
- 350 ml Leite
- 20 gr manteiga
- sal, pimenta e noz moscada
Confeção
Na CC colocar lâmina de corte com cebola e tomate picar vel 12/ 10 seg raspar paredes com a espátula e repetir o processo.
Adicionar tudo menos os coentros e envolver bem programar Slow Cook P2/100 graus/1 hora, ao fim do tempo verificar a cozedura se necessário acrescentar mais tempo (atenção que os de compra de talho sem ser tradicional poderão levar menos tempo).
Salpicar com coentros picados e envolver verificar os temperos...
Fazer o puré :
Colocar acessório de amassar/ triturar com batata aos cubos, leite e sal programar vel 4/95 graus/ 40 minutos.
Depois adicionar a manteiga, noz moscada, pimenta triturar vel 12/ 30 seg.
Prontinho adoro puré...
Servi com salada de alface...