Sobremesas
Bolo Mágico de Coco
- Tempo15 min
- Doses10 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 4 ovos
- 200 ml leite
- 200 ml leite coco (lata)
- 125 gr manteiga Açores
- 1 vagem de baunilha
- 80 gr açúcar coco ( no segundo utilizei açúcar mascavado)
- 80 gr farinha T55
- 80 gr coco
- 1 pitada de sal
Confeção
Untar a forma e colocar papel vegetal e untar novamente (quanto maior for a forma fica tipo pudim baixinho)
Ligar o forno a 180ºC.
Separar as claras das gemas e reservar.
Colocar as gemas, açúcar e bater na vel 7, durante 7 minutos, com batedor.
Adicionar a manteiga amolecida, a farinha a pouco e pouco com o coco, pelo bocal na vel 3, durante 2 minutos.
Juntar os leites e sementes de baunilha, pelo bocal na vel 3, 1 minuto.
Bater as claras em castelo com pitada de sal vel 8, 4 minutos na segunda taça.
Envolver no preparado anterior com movimentos leves para não retirar o ar todo, com ajuda de uma vara de arames.
Colocar na forma e levar a cozer por cerca de 50 minutos mas reduzir o forno para 150 graus ao fim de 10 minutos do bolo estar dentro do forno.
Deixar arrefecer, levar ao frigorífico e desenformar depois para ficar firme.
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