Sobremesas
Bolo Mágico de Coco Com Morangos e Creme Mascarpone
- Tempo20 min
- Doses8 doses
- DificuldadeFácil
Ingredientes
- bolo:
- 5 ovos
- 140 gr de açúcar mascavado em pó
- 10 gotas de aroma baunilha
- 120 gr de manteiga amolecida
- 120 gr de farinha com fermento
- 450 ml bebida de coco
- 50 gr coco ralado
- Cobertura:
- 1 pacote de mascarpone
- 1 pacote de natas
- 4 colher de sopa de açúcar
- gotas de limão
Confeção
Bater as claras em castelo na taça com batedor na vel 7 durante 5 minutos.Reservar.
Lavar a taça e batedor.
Colocar novamente o batedor com as gemas e açúcar vel 7, 5 minutos.
Adicionar manteiga amolecida e bater vel 7, 1 minuto.
Juntar o leite com a farinha envolvendo alternadamente com ajuda de vara de arames, depois adicionar as claras em castelo com o coco e envolver bem para as claras não perderem o ar.
Levar ao forno pré aquecido por 160 graus até estar cozido testar com o palito (a meio colocar folha de alumínio a tapar para não queimar)
Deixar arrefecer de um dia para o outro antes de desenformar.
Cobertura:
Bater as natas na batedeira com e acrescentar açúcar.
Depois o mascarpone e gotas de limão bater novamente.
Colocar em cima do bolo e decorar com morangos.
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