Sobremesas
Bolo Dióspiro Saudável
- Tempo10 min
- Doses12 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 500 gr de polpa de dióspiro
- 80 gr de fécula de batata
- 150 gr de farinha de amêndoa com pele (tinha inteiras e triturei na 123)
- 3 colheres de sopa açúcar de coco
- raspa de um limão
- 1 café curto
- 1 colher de chá fermento
- 4 ovos
- 50 gr coco ralado
- coco desidratado
Confeção
Juntar os secos numa taça, farinha amêndoa, fécula de batata, raspa de limão, coco ralado e fermento misturar bem e reservar.
Bater os ovos inteiros com o açúcar de coco com o acessório batedor na vel 7, 35 graus, 6 minutos até obter uma massa fofo e volumosa.
Retirar o acessório batedor e colocar a lâmina de amassar triturar, adicionar a polpa de dióspiro bater na vel 7 , 1 minuto.
Juntar as farinhas e envolver bem com vara de arames.
Untar forma com manteiga ou spray, colocar o preparado e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
Ao fim de 30 minutos reduzi para 170 ºC e tapei com papel de alumínio.
Retirar deixar arrefecer cerca de 15 minutos e desenformar ainda morno.
Enfeitar com coco desidratado.