Peixe e Marisco
Massada de peixe
- Tempo60 min
- Doses6 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Massa cotovelinhos q.b.
- 700gr de peixe conforme o gosto, de preferência gordo (corvina, cherne, robalo, etc.)
- 2 cebolas médias cortadas em quartos
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho
- 5 tomates médios bem maduros, cortados em quartos
- 7dl de água
- Opcional: gambas ou delicias do mar ou outro marisco sem casca
- Opcional: malagueta
Confeção
Colocar as cebolas, os alhos e parte dos coentros com a lâmina picadora, Vel. 12 durante 10 segundos
Juntar o azeite e colocar na cozedura lenta P1 130º durante 5 minutos
Juntar os tomates e picar com a Vel. 12 durante 10 segundos
Colocar na cozedura lenta P1 130º durante 5 minutos
Colocar o peixe previamente salgado no cesto de vapor e deitar na panela 7dl de água
Programar programa de vapor "steam" P1
Retirar o cesto do peixe e reservar o peixe sem espinhas.
Triturar o caldo com a vel.12 durante 20 segundos
Colocar no caldo e com o acessório misturador; a massa e os restantes coentros e o marisco e programar cozedura lenta P3 por 15 minutos.
No fim do programa juntar o peixe e a hortelã e servir