Carne
Arroz de pato com chouriça de porco preto
- Tempo90 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Meio pato , cerca de 1kg
- 400g de arroz
- 1 chouriça de porco preto
- 20ml azeite
- Sal, pimenta, vinho branco, folha louro e alho qb
- Salpicão e queijo ralado qd
Confeção
Picar a cebola v11, 20segundos, depois adicionar azeite e trocar a lâmina picar pelo misturador, colocar slow cook p1 5minutos;
Juntar o pato, a chouriça inteira, vinho branco e os temperos, programar slow cook p1 durante 15minutos;
Adicionar água norma até cobrir o pato e mudar para p2 a 100graus 45minutos;
Retirar o pato e a chouriça, desfiar o pato e cortar a chouriça às rodelas. Reservar a água do refogado;
Na taça com o acessório misturador colocar o azeite e o arroz e programar 2 minutos no slow cook p1. Retirar o acessório misturador, colocar a água do refogado (adicionar mais se necessário até atingir os 1200ml) e programar 100graus 22 minutos. A meio mexer com a espátula;
Verter tudo para um pirex, misturar agora o pato e a chouriça, cobrir com chouriçao, polvilhar com queijo ralado e vai ao forno a gratinar uns minutos. Bom apetite