Massas
Folar dos Açores
- Tempo180 min
- Doses6–12 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 800g farinha T65
- 100g manteiga amolecida
- 3 ovos
- 200g açúcar
- 250 ml leite
- 25g fermento fresco ou 11g fermento seco
- 1 c.café sal fino
- Raspa meio limão
- 1 c.sopa cheia erva doce moída
Confeção
Coloque na taça, com o acessório amassar, o leite e sal, 2 min, vel. 5, 40 graus. Após esse tempo adicione o fermento, com a mesma velocidade, tempo e temperatura.
Em seguida adicione todos os restantes ingredientes, exceto a farinha, programa Pastry P1.
Após esse tempo coloque novamente o mesmo programa e adicione a farinha aos poucos. Repita o programa mais duas vezes, até envolver toda a farinha. Vá fazendo paragens para não esforçar o motor.
Coloque a levedar num alguidar enfarinhado e rapado, até dobrar de volume. Leve ao forno a 180 graus.
No final poderá barrar com mel aquecido para ficar mais brilhante ou com açúcar fino.