Vegetarianas
Mac 'n Cheese Vegan
- Tempo30 min
- Doses2–3 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 chávena almoçadeira de abóbora manteiga cortada em cubos
- 1 batata doce média cortada em cubos
- 1 cebola média em quartos
- 1 dente de alho
- 1 c sopa de azeite
- Sal qb
- Salsa qb
- Macarrão ou outra massa qb
Confeção
Cozer a abóbora e a batata com água e sal, sem acessório, por 10 minutos a 100 graus.
Escorrer e reservar a água.
Cozer a massa com a água dos legumes, rectificando temperos (acrescentar mais se necessário), sem acessório, por 9 minutos a 100 graus.
Escorrer a massa e reservar a água.
Com a ultrablade na cuba, colocar a cebola e o alho. Picar com PULSE. Com a espátula, baixar o que estiver nas laterais. Adicionar o azeite e programar SLOWCOOK P1.
Juntar a abóbora e a batata cozidas. Reduzir a puré, velocidade 12, durante uns segundos. Adicionar a salsa e emulsionar mais alguns segundos.
Colocar a massa numa taça de servir e juntar o puré, misturando bem.
Servir.