Doces e Compotas
Mousse de chocolate
- Tempo20 min
- Doses6–8 doses
- DificuldadeFácil
Ingredientes
- 200 gr. de Chocolate de Culinária em barra (negro)
- 170 gr. de Açúcar
- 6 Ovos
- 150 gr. de Margarina
Confeção
Separar as claras das gemas. Bater as claras em castelo com o acessório batedor, velocidade 7 durante 6 min ( retirar a tampa de regulação de vapor) e depois reservar as claras em castelo.
Na taça coloca-se a margarina e o chocolate em pedaços com a o acessório batedor, programando velocidade 5, 2 min, 90º.
Quando terminar programa-se mais 2 min., vel. 5 (sem temperatura), e vão-se juntando as gemas pelo bocal, aumentando depois para a velocidade 7 até terminar o tempo.
Junta-se as claras em castelo à mistura de chocolate e envolve-se tudo com a espátula.