Sobremesas
Pasteis de nata
- Tempo60 min
- Doses1–20 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Pastel Nata
- -MASSA FOLHADA
- 250g farinha sem fermento
- 140 gr agua fria
- 1 Colher de chá sal (rasa)
- 180g de margarina folhada
- -CALDA DA NATA
- 400gr de açucar
- 200gr agua
- 1 pau de canela
- 1limão (apenas a casca parte amarela)
- -RECHEIO DA NATA
- 80gr farinha s/fermento
- 60gr de maizena
- 100gr de água
- 500gr de leite
- 6 gemas de ovo
- 1ovo
Confeção
PASSOS:
Massa Folhada.
Colocar no copo agua/farinha e o sal 2min/V7, até a massa ficar uniforme, retirar e reservar durante 20 min.
Adicionar a margarina folhada à massa e dar 2 voltas, deixar a descansar 10min.
Passar rolo na massa folhada, e embrulhar novamente.
Calda da Nata.
Colocar tudo no copo durante 6 min com o acessório misturador durante 6 min no programa 1 Mijoté, retirar do copo e reservar a calda.
Recheio da Nata.
Colocar no copo agua/farinha/maizena 2min/V8 com acessório misturados ate ficar uma papa, se não ficar bem desfeita programar mais 1 min.
Ferver leite à parte
Programar 2min/V7 colocar o leite pelo orificio da tampa,
Programar mais 5 min/V7 e colocar a calda da nata pela orifício da tampa
Programar 2min/V7 colocar as gemas e o ovo pela orifício da tampa,
Pré aquecer o forno 250ºC.
Depois do Recheio pronto, dividir a masa folhada em pequenos pedaços e esticar bem cada um desses pedaços para ficarem bem finos, de seguida enrolar cada um desses pedaços em rolos compridos.
Enrola a massa e cortar em pedaços de cerca de 2 cm, e deixe repousar cada pedaço dentro da forma 5min.
Moldar a massa nas formas, encher cada forma com o recheio.
Levar ao forno ate ficarem queimados o tempo é relativo.
P.s. Não se assustem com a calda ficar muito liquida ela depois no forno ela coze.