Épocas Festivas
Bolo de aniversário de cacau e alfarroba (vegan)
- Tempo50 min
- Doses12–16 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 2 colheres de sobremesa de sumo de limão
- 1 chávena de óleo de girassol
- 3 chávenas de leite de soja
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha líquido
- 2 colheres de café de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de fermento para bolos
- 8 colheres de sopa de cacau em pó
- 4 colheres de sopa de alfarroba em pó
- 2 colheres se sopa de linhaça moída
- 3 chávenas de açúcar amarelo
- 1 chávena de farinha de trigo integral
- 3 chávenas de farinha de trigo
- Para a cobertura e recheio:
- 100gr de manteiga vegetal
- 250gr de açúcar em pó
- 3 colheres de sopa de leite de soja
- 1 colher de café de extrato de baunilha
- Sugestões para decorar: Frutas; caramelo salgado de coco e baunilha; chocolate; amêndoa tostada e caramelo, entre outros, colocar as velinhas só no momento de servir.
Confeção
1. Pré-aquecer o forno a 180ºc.
2. Untar duas formas redondas sem buraco, coloque um quadrado de papel vegetal no fundo das formas, margarina e polvilhe com farinha.
3. Num jarro de cozinha misturar todos os ingredientes líquidos. Reservar.
4. Na taça com o acessório batedor e com a ajuda de uma peneira ou passador, colocar todos os ingredientes sólidos, programar 5 min na velocidade 5, de forma a uniformizar os ingredientes secos.
5. Programar mais 2 minutos, velocidade 3 e ir deitando pela abertura da tampa o preparado líquido.
6. Dividir pelas duas formas e levar ao forno por cerca de 35 mim. Testar a cozedura com um palito.
7. Retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.
8. Dividir cada bolo em dois. Reservar.
9. Para a cobertura: Na taça, com o acessório batedor adicionar metade do açúcar e os restantes ingredientes ingredientes da cobertura e recheio e bater por cerca de 2 min na velocidade 7. Programar mais 3 minutos e ir deitando pela abertura o restante açúcar. Retirar da taça e colocar no frigorifico por 20/30 min.
10. Disponha as metades de bolo e vá barrando com o preparado da cobertura e recheio.
11. Decore a gosto.