Épocas Festivas
Malassadas de batata doce
- Tempo60 min
- Doses10–20 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 300 g de batata doce crua partida aos cubos
- 200 g de leite
- 20 g de açúcar
- 1 colher de café de sal
- Casca de ½ limão (só a parte amarela)
- 1 pau de canela
- 20 g de fermento de padeiro
- 4 ovos
- 300 g de farinha tipo 65
- Óleo qb para fritar
- Mel de cana qb para servir
Confeção
1. Colocar na taça o leite e a batata doce crua, com o acessório triturador e programar 15 segundos na velocidade 11.
2. Adicionar o açúcar, o sal, a casca de limão e o pau de canela e cozer na velocidade 4, a 90º durante 15 min.
3. Retirar a casca de limão e o pau de canela. Retirar a taça da base e deixar arrefecer um pouco.
4. Adicionar o fermento e misturar na velocidade 6 durante 1 minuto e 30 segundos. Decorridos 30 segundos, juntar os ovos ligeiramente batidos, pelo bucal.
5. Adicionar a farinha e usar o P1 das massas deixando o programa chegar ao fim (para a massa levedar).
6. Com a ajuda de uma colher de sopa, frite em óleo abundante, em lume brando, até que fiquem douradas. Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Sirva quentes ou frias, regadas com mel de cana.
Notas
receita da Bimby, adaptada.