Carne
Raviollis Carne
- Tempo60 min
- Doses4 doses
- DificuldadeDifícil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Para a massa fresca colocar por esta ordem na CC
- 400 de farinha;
- 4 ovos batidos
- 3 colheres sopa de azeite;
- Sal q.b.
- Para o recheio de carne:
- 25 ml azeite
- 1 cebola
- 1 dente alho
- 1 tomate pequeno maduro picado
- 15 gr de chouriço picado
- 1 folha de louro
- 250 gr de carne de vaca/porco picada
- Para o molho:
- 1 cebola
- 4 tomates pequenos
- 1 pacote natas
- 200 gr mozarela ralado
Confeção
Com acessório amassar colocar por esta ordem na CC a farinha; ovos batidos, o azeite e o sal.
Programar 15 seg,/vel. 8 e depois programar p1 massas para levedar.
Quando tiver feita a massa reserve e faça o recheio:
Pique a cebola e os alho juntamente com o azeite 5 seg, vel 10.
Acrescente a folha de louro e programe 5 mnt, vel 1 , 100º.
Acrescente a carne picada, o chouriço picado, o tomate.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar 15 mnt, vel 3, 100º
Retire a folha de louro e pique alguns 5 segundos na velocidade 4,
depois 5 e depois 6. Verifique se está bom. retire e reserve.
Entretanto corte a massa em quatro e estenda rectangulos com o rolo da massa recheie e pressione a massa para fechar fiz os efeitos com um garfo!
Para o molho:
Picar uma cebola e 4 tomates Vel 10 15 segundos, trocar para acessório misturador adicionar azeite refogar slowcook p3 10 minutos, adicionar um pacote de natas programar molhos a 100 gr 10 min
Por fim cozer os raviolis em água fervente (cerca de 2 minutos) colocar num tabuleiro regar com o molho, polvilhar com queijo e levar ao forno a gratinar