Épocas Festivas
Broinhas dos Santos
- Tempo120 min
- Doses20 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Receita base: rende cerca de 25 broinhas
- 0,5 kg batata doce cozida
- 250 gr farinha 65 sem fermento
- 250 kg açúcar amarelo
- 1 ovo
- 1 colher sobremesa canela
- 1 colher sopa erva-doce
- Nozes, passa e pinhões a gosto
- Raspa de 1 limão médio
- 1 pacote de fermento padeiro Vahinhé
Confeção
Descascar a batata-doce, colocar na taça da CC com acessório triturar com água a cobrir, programar P2, 20 minutos, escorrer a água da cozedura, trocar para acessório de amassar e programar vel 10 20 segundos.
Adicionar o ovo, a raspa de limão a canela e a erva doce e misturar velocidade 6 10 segundos, adicionar a farinha peneirada com o fermento e misturar velocidade 6 20 segundos (a massa neste ponto deve estar amarela da batata doce não deve ter vislumbres da farinha) juntar o açúcar e misturar velocidade 6 20 segundos
Adicionar passas nozes e pinhões a gosto.
A massa cola-se muito nas mãos para formar as broinhas enfarinhar as mãos e a parte de cima da massa e formar broinhas com cerca de 5 cm de largura!
Enfarinhar os tabuleiros para o forno e cozer a 200 gr durante 30 minutos