Massas
Massa para rissóis Yammi
- Tempo10 min
- Doses20 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 400g de água
- 50g de azeite
- 40g de manteiga
- 1 pitada de sal
- 500g de farinha
Confeção
Com a lâmina de amassar, juntar todos os ingredientes na taça, à excepção da farinha e programar vel3, 100ºC, 4min.
Adicionar imediatamente (e de uma só vez) a farinha e programar vel5, 2min.
Retirar a massa do copo ainda quente, dividir em 3 ou 4 partes, amassar ligeiramente e revestir 3 delas com papel aderente (para não arrefecerem) enquanto se trabalha uma das partes.
Rechear a gosto.
Notas
receita adaptada do livro base da Yammi1. Continua a ser a minha massa de rissóis preferida. Fácil de fazer e fácil de trabalhar (embora eu não goste de massa muito fina, para quem goste talvez haja melhores opções de receitas)