Massa para Empadas

Confeção

1. Para a massa:

2. Com a lâmina de amassar/triturar, colocar na taça a farinha, o azeite, a manteiga e o sal. Programar Massas P1 durante 30 segundos.

3. Adicionar o ovo e a água e voltar a programar Massas P1 durante 50 segundos.

4. Para montar a empada:

5. Retirar a massa para uma superficie enfarinhada e separá-la em duas metades iguais. Estender ambas as partes (uma será a base e a outra a cobertura).

6. Dispôr uma das camadas de massa numa tarteira (ou tabuleiro) com papel vegetal. Colocar recheio a gosto. Cobrir com a outra camada da massa e dobrar/enrolar as laterais de forma a fechar a empada.

7. Fazer 2 ou 3 cortes com uma faca no topo da empada e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos (ou até ficar dourada a gosto).

8. Para o recheio:

9. Costumo usar a empada como forma de gastar sobras que tenho. Faço um refogado combinando os ingredientes que preciso gastar.

10. Exemplo de hoje: salteei em azeite 1 cebola, alho, salpicão e cogumelos com sobras de rojões devidamente desfiados. Na montagem coloquei 2 camadas de queijo mozzarela (em baixo e em cima do salteado). Ficou deliciosa esta empada!

11. Também costumo fazer com atum, refogado com cebola, alho e legumes a gosto.