Massas
Massa Carbonara à italiana (sem natas!)
- Tempo15 min
- Doses3–4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 350g de massa
- água + sal para cozer a massa
- 100g de queijo parmesão ralado (ou queijo da ilha)
- 1 cebola pequena
- 150-200g de bacon em cubos
- 20g de azeite
- sal (1/2 c. cha)
- 3 ovos
- 1 gema
- pimenta qb
Confeção
Cozer a massa numa panela, o tempo indicado na embalagem.
Picar a cebola com a lâmina ultrablade, pulse 10seg. Repetir se necessário.
Juntar o azeite e o bacon e programar SlowCook P1. Reservar.
Na taça juntar os ovos, a gema, o queijo, o sal e a pimenta e misturar 20seg vel 6.
Juntar a massa ainda quente (importante!) a esta mistura e misturar bem (é a massa que vai cozer parcialmente os ovos). Adicionar o bacon.
Se preferir que os ovos fiquem um pouco mais cozinhados, programar vel 1, 3min, 60º.
Empratar e servir imediatamente, polvilhado com queijo a gosto.
Notas
Prefiro cozer a massa na panela porque torna o prato ainda mais rápido de confeccionar, no entanto pode fazer-se na CC depois de reservar o bacon. Assim que a massa coza na CC, deve-se passar imediatamente para o passo #4.