Carne
Carne de vitela com cogumelos e castanhas (slowcook)
- Tempo140 min
- Doses2–3 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 cebola branca
- 1 cebola roxa
- 5 dentes de alho
- azeite qb
- 200/300g de cogumelos frescos laminados (usei brancos e marron)
- carne de vitela ou novilho (usei posta de novilho da quinta dos açores, cerca de 350g)
- sal
- pimenta
- pimentão doce
- tomilho (ou outras ervas aromáticas a gosto)
- castanhas congeladas a gosto
Confeção
Com o tampão XL colocado, adicionar cebola e alho laminados (em alternativa pode-se picar com a ultrablade, caso se queira a cebola e o alho imperceptíveis, trocando de seguida a lâmina pelo tampão).
Adicionar azeite qb ( a tapar o fundo da taça) e programar SlowCook P1.
Mexer e adicionar os cogumelos laminados. Programar SlowCook P1 8min.
Adicionar a carne e temperar com sal, pimenta, pimentão doce e ervas aromáticas. Programar SlowCook P2 a 100ºC durante 1h30, com a saída de vapor no máximo. A metade do tempo pausei para dar uma mexida no conteúdo e garantir que havia humidade suficiente.
Adicionar as castanhas e programar SlowCook P2 a 100ºC durante 20min.
Retirar para uma travessa, fatiar a carne e servir.
Notas
A carne ficou maravilhosa, super macia e saborosa. E o molho também ficou muito saboroso.
Pode ser feito com mais peças ou uma peça maior, de forma a dar para mais pessoas.