Massas
Arrufada de batata doce
- Tempo45 min
- Doses6–10 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 200g de batata doce
- 120ml de leite (usei meio-gordo)
- 40g de manteiga
- 1 e ½ pacote de fermento de padeiro Vahiné
- 1 ovo L
- 1c. de chá de sal
- 50g de açúcar
- 400g de farinha de trigo s/fermento
- 1 ovo batido
Confeção
Coloque a batata doce no copo e programe cozedura lenta p2, depois reduza a puré com a lamina picadora vel. 5 / 2 min.
Depois coloque a lamina de amassar e ao puré junte o leite, a manteiga e o fermento (desfeito em 1 c. de sopa de água morna).
Misture tudo no programa manual vel. 4/ 2 min.
Por fim adicione o ovo, o sal e a farinha, e seleccione o programa P2 de massas e misture tudo muito bem.
Deixe levedar cerca de 1 hora ou até duplicar o tamanho.
Coloque a massa numa superfície enfarinhada e faça pequenas bolas com as mãos. Coloque-as num tabuleiro, lado a lado. Pode também fazer uma trança com a massa.
Pincele a massa com o ovo batido e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos ou até estar cozinhado.