Mousse de ricota com nozes pecan

Confeção

1. Coloque o acessório batedor na taça,o queijo ricota o leite condensado cozido e 3 gemas na taça, bata 2 minutos na velocidade 6.

2. Retire da taça e reserve.

3. Lave a taça, com o acessório batedor bata as claras em castelo 3 minutos velocidade 4 e reserve.

4. Lave a taça, e bata 400ml de natas frescas 6 minutos velocidade 5, com o acessório batedor.

5. Incorporar as natas batidas e as claras com o preparado anterior, 2 minutos velocidade 3 com o mesmo acessório.

6. Parta 100g de nozes em pedaços e reserve.

7. Faça camadas alternadas primeiro o creme, depois as nozes, mais uma camada de creme e por último nozes, até terminar o preparado.

8. Decore com algumas nozes inteiras e termine com um fio de caramelo.