Doces e Compotas
Mousse de chocolate
- Tempo18 min
- Doses7–9 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 350 g de chocolate negro 70° cacau
- Uma lata de leite condensado
- 7 claras
- 3 gemas
- Uma pitada de sal
- 3 g de gelatina agar agar
- 2 colheres de sopa de açúcar para as claras
Confeção
Coloque o chocolate e o leite condensado na taça com a lâmina amassar/ triturar. Derreta a 45°C na vel. 3 durante 10 min. a cinco min. do fim adicione as gemas e a gelatina agar agar. Reserve á parte. Lave e seque a taça. Coloque as claras e o sal na taça com o acessório batedor, selecione vel. 7 durante 8 min. após 4 min. junte o açúcar pelo orifício da tampa.
Junte as gemas batidas com o chocolate e misture suavemente com as claras.
Cubra com película aderente e leve ao frigorífico.
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