Carne
Vitello Tonnato
- Tempo35 min
- Doses4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 600 g Rolo de Carne de Vaca Cozido
- 10 cl Azeite
- 100 g Atum ao Natural
- 10 Filetes de Anchovas
- 4 C. de Chá de Alcaparras
- 3 Ovos
- 5 cl Caldo de Cozedura do Rolo de Carne
- Sal
- Pimenta
Confeção
Coloque os ovos no cesto de vapor. Deite 0,7 L de água na taça de preparação e coloque o cesto. Seleccione o programa de vapor a 100 ºC durante 20 min. Quando os ovos estiverem cozidos, deixe arrefecer e retire a casca.
Coloque o atum, as anchovas, as alcaparras e os ovos na taça com a lâmina picadora. Tempere com sal e pimenta. Misture na velocidade 8 e junte gradualmente o azeite.
Corte a carne em fatias bem finas e coloque-as num prato. Sirva com o molho de atum e alcaparras inteiras.