Vegetarianas
Tajine de Legumes
- Tempo60 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 80 g Cebola Roxa
- 100 g Pimento Vermelho
- 2 Dentes de Alho
- 5 cl Azeite
- 1 C. de Chá de Canela
- 1 C. de Chá de Gengibre
- 1 C. de Chá de Cominhos
- 250 g Curgetes
- 250 g Funcho
- 300 g Tomate
- 20 cl Caldo de Legumes
- 1/2 Raminho de Coentros
- Sal
- Pimenta
Confeção
Descasque a cebola e corte-a grosseiramente. Lave o pimento, retire as sementes e corte-o em pedaços. Coloque a cebola e o pimento na taça com a lâmina picadora e misture na velocidade 11 durante 15 seg.
Substitua a lâmina pelo acessório misturador. Esmague os dentes de alho com a lâmina de uma faca. Coloque o azeite na taça com o acessório misturador e seleccione o programa P1 de cozedura lenta a 130 ºC durante 4 min.
Corte as curgetes, o funcho e o tomate em pedaços. Junte o caldo, as especiarias e os legumes na taça e tempere com sal e pimenta. Seleccione o programa P2 de cozedura lenta a 95 ºC durante 40 min.
Sirva quente ou frio polvilhado com coentros picados.