Carne
Risotto de Ervilhas e Presunto
- Tempo40 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 300 g Arroz Arbóreo
- 1 Chalota
- 5 cl Azeite (80 G)
- 8 cl Vinho Branco
- 90 cl Caldo de Galinha
- 170 g Ervilhas Congeladas
- 30 g Parmesão Ralado
- 80 g Presunto
Confeção
Descasque a chalota e pique grosseiramente. Coloque na taça com a lâmina picadora e misture na velocidade 11 durante 10 seg. Substitua a lâmina picadora pelo acessório misturador. Deite o azeite na taça e seleccione o programa P1 de cozedura lenta (sem a tampa de regulação de vapor) a 130 ºC durante 7 min.
Quando o temporizador indicar que faltam 4 min., junte o arroz. Quando faltar apenas 1 min., junte o vinho branco.
Quando o programa terminar, deite o caldo de galinha e seleccione o programa P3 de cozedura lenta a 95 ºC durante 22 min. e coloque a tampa do vapor. Junte as ervilhas 10 min. antes do final da cozedura.
Após a cozedura, junte o quejo parmesão e o presunto cortado e misture suavemente. Rectifique os temperos e sirva de imediato.