Carne
Pato com Laranja
- Tempo55 min
- Doses4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 kg Pato (1 Perna Cortada em 2 + 2 Peitos)
- 1 Chalota
- 1 Cebola
- 1 C. de Sopa de Azeite
- 15 cl Sumo de Laranja
- 5 cl Vinho do Porto
- 20 g Mel
- 10 cl Caldo de Galinha
- 10 g Maïzena®
- Raspa de 1 Laranja
- Sal
Confeção
Retire a pele dos peitos de pato e corte em 6 pedaços.
Descasque a chalota e a cebola e corte-as grosseiramente. Coloque na taça com a lâmina picadora. Misture na velocidade 11 durante 10 seg.
Substitua a lâmina picadora pelo acessório misturador. Junte o azeite e o pato e seleccione o programa P1 de cozedura lenta a 130 ºC durante 5 min.
No final do programa, coloque a mistura no centro. Junte o sumo de laranja, o vinho do Porto, o mel e a Maïzena® diluída no caldo de galinha e a raspa de laranja. Tempere com sal e seleccione o programa P2 de cozedura lenta a 95 ºC durante 40 min.
No final da cozedura, sirva com puré de aipo ou arroz.