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Patê de Fígado de Galinha com Vinho do Porto
- Tempo145 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 300 g Fígados de Galinha
- 50 g Chalotas
- 160 g Manteiga Amolecida
- 5 cl Vinho do Porto
- 10 cl Natas Frescas
- Sal
- Pimenta
Confeção
Descasque as chalotas e coloque-as na taça com a lâmina picadora. Misture na velocidade 12 durante 10 seg.
Substitua a lâmina picadora pelo acessório misturador. Junte 20 g de manteiga, o vinho do Porto e os fígados de galinha. Seleccione o programa de vapor P1 durante 12 min.
No final do programa, escorra os fígados e lave a taça com água fria.
Substitua o acessório misturador pela lâmina picadora, coloque os fígados na taça e junte a restante manteiga e as natas. Tempere com sal e pimenta e misture na velocidade 12 durante 30 seg. Com uma espátula, raspe as laterais da taça e coloque a preparação bem no centro. Misture novamente durante 10 seg. (caso pretenda uma textura bem lisa, misture uma vez mais).
Deite a mistura numa pequena terrina e coloque-a no frigorífico durante pelo menos 2 horas antes de consumir.