Massas
Pão Vienense
- Tempo150 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 10 cl Leite Meio Gordo
- 9 g Fermento de Padeiro Fresco
- 1 Ovo + 1 Gema
- 250 g Farinha T45
- 25 g Açúcar
- 5 g Sal
- 35 g Manteiga
Confeção
Coloque o leite e o fermento numa taça e misture.
Deite a mistura na taça com a lâmina para amassar/triturar. Junte o ovo, a farinha,o açúcar, o sal e a manteiga. Seleccione o programa de massa P2 (com a tampa doseadora) e deixe levedar durante 40 min.
No final do programa, transfira a massa para uma taça utilizando a espátula, cubra com um pano e deixe repousar durante 1 hora.
Aqueça previamente o forno a 210 ºC. Forme pequenos pães e coloque-os numa placa revestida com papel vegetal. Faça cortes com a ponta de uma faca.
Pincele com a gema e deixe cozer durante cerca de 15 min.