Massas
Pão Integral
- Tempo175 min
- Doses4 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 10 g Fermento de Padeiro Seco
- 370 g Farinha T65
- 100 g Farinha de Centeio
- 95 g Farinha T80
- 50 g Sementes
- 5 g Sal
Confeção
Coloque o fermento e 30 cl de água morna na taça com a lâmina para amassar/triturar. Seleccione o programa de massa PApós 30 seg., abra a tampa e junte as farinhas, as sementes e o sal.
Após 40 min., retire a massa com a espátula e volte a trabalha-la durante 5 min. com as mãos. Forme uma bola e deixe num tabuleiro revestido com papel vegetal. Deixe repousar durante 1h30.
Aqueça previamente o forno a 200 ºC (T. 6).
Coloque uma taça de água na grelha inferior do forno (facilita a formação da côdea). Deixe cozer durante 25 min. Baixe o forno para 180 ºC e deixe cozer durante mais 15-20 min.